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九州bet9体育登录·土豆烧鸡腿这样做真的太香了,成本才10块钱,简单零食败的下饭菜

发布时间:2020-01-11 11:18:14 阅读量:923

九州bet9体育登录·土豆烧鸡腿这样做真的太香了,成本才10块钱,简单零食败的下饭菜

九州bet9体育登录,天冷了除了喝炖汤,我还喜欢吃辣菜。大家都知道,四川的冬天特别湿冷,可以说冷到心坎里,穿再厚也觉得冷。吃辣不仅可以驱寒,还能开胃,越辣吃着越过瘾,辣到满头冒汗,那才好呢!戒辣好久了,嘴巴馋了,于是做个辣口味的土豆烧鸡腿解馋。

上超市买菜见鸡腿还挺新鲜,买了3个还不到8块钱,洗几个小土豆一烧,好美味。土豆烧鸡,一道原料和做法都简单的方常菜,非常容易做成功。鸡腿和土豆很好入味,加点酱一炒一炖,鲜嫩粉糯,好吃也不腻,开胃又下饭,土豆往往最先消灭光。一起来看下这道简单易做,香辣好吃的土豆烧鸡腿是怎么做的吧!天冷最适合吃它。

香辣土豆烧鸡腿

材料:鸡腿3个,土豆2~3个

配料:干辣辣,花椒,桂皮,生姜,葱花,料酒,豆瓣酱,辣椒粉,麻油

做法:

首先将鸡腿解冻洗净剁块,大小合适就行。土豆削皮切块,大小同鸡块差不多大小。

生姜5 g用刀拍碎,葱切葱花,干辣椒3广切圈。准备好桂皮1节,八角1个,花椒数个,大约15~20粒

炒锅烧热倒油,油热后放入一半姜块,放入鸡腿翻炒。做红烧菜其实并不一定非要焯水再炒,直接入锅,炒到肉质紧实,做出来的肉也很香。

等鸡肉块明显紧实,我们放入1勺料酒翻炒至酒味挥发完,将肉块拔开,锅底中放入豆瓣酱1勺,辣椒粉1勺炒出红油色,再将鸡肉块翻炒上色

再放入土豆块翻炒均匀。

沿锅边注入开水,水量要没过所有食材,甚至多加点也没关系。大火煮开转中小火炖煮30分钟。中途注意观察火候和锅里汤汁情况,以免糊锅。

最后根据情况调味,关火前淋几滴麻油(即花椒油),盛盘后撒上葱花即可。辣辣的又香又好吃,冬天吃点辣,暖暖身!

小贴士:

买的鸡腿一般肉质都比较嫩,不如家养的跑鸡肉质紧实,多以烧制的时候时间都不会很长,土豆提前下入,鸡肉和土豆同时熟,鸡肉香嫩,土豆软糯,非常入味好好。如果家养的鸡,就先将鸡肉烧熟后再放土豆一起炖。

不吃辣就不放辣椒粉,我做的川味,大家喜欢酱香味的按自己的喜好来做就好,做法仅供参考。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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